Recettes de Cuisine, en images inspirées de la Méthode Dukan

CE QU'IL NOUS FAUT

Génoise

-  3 Jaunes d'oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique ( type Alsa )

- 3 cuillères à soupe de maizena

- 6 gouttes d'hermesetas ou 4 cuillères à soupe de canderel

- Arômes aux choix

Pour le chocolat

- 2 cuillères à café de chocolat maigre  Van houten

- 2 cuillères à café de canderel

- un peu de lait ou de crème liquide à 3%

COMMENT FAIRE ?

- On prépare le chocolat : mélanger le chocolat van houten avec le canderel et ajouter le lait ou la creme,  réserver au frigo 20 minutes.

Faire préchauffer le four à 180°

On s'occupe maintenant de la génoise

- Monter les blancs en neige

- Dans un Saladier on mélange : les jaunes d'oeufs, la levure, la maizena, le canderel, on ajoute l'arôme puis on ajoute délicatement les Blancs montés en neige.

- On dispose le mélange dans un plat carré sur une feuille de papier sulfurisé

- On met au four 5 min à 170°

- Une fois la génoise cuite on la coupe en 4 morceaux, avec le chocolat on fait des lignes que l'on dispose sur la génoise et on roule le tout

- On badigeone tout les pains avec un jaune d'oeuf et on enfourne environ 20 minutes

Photos à venir

Voici un remake de la Galette dukan pour celle qui s'en lasse.

CE QU'IL NOUS FAUT

1 oeuf

4 cuillères à soupe de son d'avoine, préalablement mixés si possibles pour obtenir une texture farineuse

1/4 de lait écrémé

De l'édulcorant liquide ou en poudre

Arôme aux choix.

COMMENT FAIRE ?

C'est simple, tout mélanger dans un bol, on doit obtenir une pâte presque identique à la vrai pâte à crêpes, si vous jugez que la pâte est trop épaisse n'hésitez pas à rajouter du lait.

PEUT S'AGREMENTER AVEC DE LA COMPOTE OU DE L'EDULCORANT EN POUDRE

CE QU'IL NOUS FAUT

1 POt de Yaghourt

1,5 Pot de Semoule de blé dur

0,5 Pot d'édulcorant en poudre + 4 gouttes d'Hermesetas

1 cuillère à soupe de fleur d'oranger.

Du thé à la menthe

COMMENT FAIRE ?

On mélange le tout sauf le thé à la menthe, on remplit des petit ramequins, ou des petits moules en siliconnes. Et Hop au four à 200°C durant 20 minutes. On prépare le thé, quand les Gâteaux sont cuits on les sort du four et on les imbibe légèrement de thé. Hop au frais, à déguster avec un thé ou un café, le matin ou au goûter.

Soyer raisonnable car il y a de la semoule.

Merci à Pat pour cette recette

CE QU'IL NOUS FAUT

Pour 2 personnes :

- 2 steaks à 5% de matières grasses

- 1 cuillère à soupe de Fromage Blanc à 0%

- 1 œuf cru

- 1 œuf dur

- Du persil, du basilic et du sel

COMMENT FAIRE ?

Préchauffer votre four à 180°C. Mettre dans un saladier; tout sauf l'oeuf dur, mélanger la farce jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. Réserver

Couper votre oeuf dur en lamelles.

Prendre un moule à cake plus ou moins petit ( le beurrer, s'il n'est pas en silicone ) Etaler un peu de farce puis disposer quelques lamelles de l'oeuf dur, remettre de la farce ... Ect Puis terminer par une couche de farce.

( Moi qui n'avait jusqu'à aujourd'hui pas de moule à bord haut je faisais cette recette dans des moules en silicone pour muffins, le resultat est le même. )

CONSEILLER AVEC DE LA SALADE, DE L'ENDIVE OU DES LEGUMES

CE QU'IL NOUS FAUT

1 cuillère à soupe de fromage blanc à 0%
1 oeuf
1 cuillère à soupe de son de blé ( Falcutatif )
2 cuillère à soupe de son d'avoine
Quelques gouttes d'hermesetas, Arôme fleur d'orange, citron, amande, vanille ...

COMMENT FAIRE ?

Graisser une poêle antiadhésive avec un peu de beurre, laisser chauffer votre poele,  puis y verser la préparation.
Laisser cuire très doucement 5 mn. Lorsque le dessus semble cuit, retourner la galette avec une spatule en bois. Laisser cuire l'autre côté encore 5 min à feu doux.

Accompagnée de Compote de pommes pour celles qui sont en Conso, Edulcorant en poudre pour celle qui sont en attaques ou en PL c'est tout simplement Délicieux !!

LA GALETTE PEUT SE CONGELER.

Variantes

En version salée

CE QU'IL NOUS FAUT

1 cuillère à soupe de fromage blanc à 0%
1 oeuf
1 cuillère à soupe de son de blé ( Falcutatif )
2 cuillère à soupe de son d'avoine, + Du sel et des herbes de provences

COMMENT FAIRE ?

Graisser une poêle antiadhésive avec un peu de beurre, laisser chauffer votre poele,  puis y verser la préparation.
Laisser cuire très doucement 5 mn. Lorsque le dessus semble cuit, retourner la galette avec une spatule en bois. Laisser cuire l'autre côté encore 5 min à feu doux.

Accompagnée de Blanc de poulet, de petites tomates, pour celles qui sont en PL.

PHOTOS A VENIR

Vous voulez bien commencer ?

Voici quelques ingrédients qui vous serviront tous au long de votre parcours :

- Du son d'avoine que l'on achète en magasin bio ( Allié minceur )

- Fromage blanc à 0%

- Hermestas ( Edulcorants liquide qu resiste à la cuisson )

- Arômes ( /!\ Relativement chers ) __ http://www.patiwizz.com/catalogue/tous_les_aromes_du_catalogue_224.php

- Epices pour relever vos plats. ( Poulet, dinde, steack )

- Maïzena pour vos gâteaux et vos sauces ( /!\ En quantité limitée )

Bonjour à tous et toutes.

Toutes les recettes sont proposées afin de vous faciliter ce régime.

Voila un site avec des recettes Dukan ( ou non ) en photo, des conseils, des astuces. Vous avez des questions n'hésiter pas à les poser. Je vous souhaite une bonne vistite

.Quelques informations.
L’un des atouts majeurs de la méthode est sa forte structure d’encadrement intégrée. C'est un régime uniquement constitué d’aliments naturels (sans sachet) qui facilitent, un retour à la normale progressif grâce à ses 4 phases successives.
- Une phase d’ATTAQUE brève et fulgurante aux résultats immédiats. Sa courte durée varie en fonction du poids à perdre et consiste à s’alimenter exclusivement d’aliments riches en protéines que l’on peut puiser à VOLONTÉ dans une liste de 72 aliments.
- Une phase de CROISIERE qui sera poursuivie jusqu’à obtention du juste poids. Pendant cette phase, le régime alimentaire fait alterner des journées de Protéines alimentaires les plus Pures (Phases PP) et des journées de Protéines accompagnées des 28 Légumes recommandés (Phases PL).
- Une phase de CONSOLIDATION qui permettra un retour à la normale progressif Une liberté surveillée dont l’objectif est de consolider durablement le poids fraîchement conquis et encore vulnérable. Cette étape voit le retour progressif des aliments de plaisir avec les deux repas de gala. Sa durée est de 10 jours par kg perdu ouvre le premier retour à une alimentation équilibrée.
- Une phase de STABILISATION définitive basée sur 3 mesures simples, Cette phase est la partie à la fois la plus facile et la plus essentielle de la méthode car 95% des personnes qui suivent un régime reprennent le poids perdu.